Padroniza o reaproveitamento de pedidos cancelados e íntegros para venda no Food to Save, garantindo armazenamento correto, comunicação entre turnos, montagem da sacola surpresa, valor nominal mínimo, rastreabilidade e entrega segura ao cliente ou entregador.
Objetivo
Padronizar o processo de reaproveitamento de pedidos cancelados que não foram violados nem manuseados pelo cliente, destinando esses itens para venda no Food to Save com segurança, organização e rastreabilidade.
Quando usar
Use este procedimento quando houver um pedido cancelado, os itens estiverem íntegros, sem violação e sem sinais de manuseio pelo cliente, os produtos ainda estiverem próprios para consumo e o pedido puder ser reaproveitado para montagem de uma sacola surpresa no dia seguinte.
Responsável
Colaborador do turno em que o pedido foi cancelado e colaborador do primeiro turno do dia seguinte que assumir a operação.
Ferramentas e canais
Geladeira de bebidas, quadro de avisos da cozinha, computador da operação, Google Chrome, ambiente Atendimento 2, barra de favoritos do navegador, pasta OP - Aplicativos e Operação, plataforma Food to Save, saco craft comum, panfleto com QR Code da loja, grampeador e impressora de comandas.
Passo a passo
Verifique se o pedido cancelado está apto para reaproveitamento: ele não pode ter sido violado, manuseado pelo cliente ou apresentar sinais de impropriedade para consumo.
No mesmo dia do cancelamento, coloque o pedido na geladeira de bebidas, em local bem visível para a equipe.
Vá até o quadro de avisos da cozinha e registre um aviso para o turno seguinte informando que há um pedido cancelado a ser preparado para o Food to Save.
No dia seguinte, o primeiro colaborador do turno deve abrir o Google Chrome no computador da operação, acessar o ambiente Atendimento 2, abrir a pasta OP - Aplicativos e Operação na barra de favoritos e entrar no Food to Save.
Verifique quais itens do pedido cancelado serão usados e monte uma sacola com valor nominal mínimo de R$ 50,00. Nunca publique uma sacola abaixo desse valor.
Se o item principal não atingir o valor mínimo, complemente com outro item. O procedimento recomenda dar preferência à batata chips grande, usando combinações simples e fáceis de repetir.
Se os itens forem salgados, clique em “sacola salgado” e confirme o cadastro. Após o cadastro, a sacola já fica disponível para compra na plataforma.
Embale a sacola em um saco craft comum, adicione o panfleto com QR Code da loja, feche, grampeie e devolva a sacola para a geladeira até a coleta.
Monitore a tela principal da plataforma. Quando a sacola for vendida, verifique em “seus pedidos do dia” o nome do cliente e se a coleta será por retirada ou delivery.
Clique no pedido vendido, abra a tela lateral de impressão e imprima a comanda para identificar corretamente a sacola.
Na entrega, solicite a identificação do pedido, confira o número da comanda e confirme a retirada pelo aplicativo do cliente ou pela evidência da entrega no app.
Pontos de atenção
Use este fluxo apenas para pedidos íntegros e próprios para consumo.O pedido deve ir para a geladeira no mesmo dia do cancelamento.O aviso ao turno seguinte deve ser registrado no quadro da cozinha.O valor nominal da sacola nunca pode ser menor que R$ 50,00.O ideal é montar sacolas de R$ 50,00 e poucos, evitando excesso.Ao cadastrar a sacola, ela já fica disponível para compra.Todo pedido do Food to Save já está pago online.Não faça cobrança no balcão, na retirada ou no delivery.A sacola é surpresa e não deve ter composição prometida ao cliente.Imprima a comanda para evitar trocas na entrega.
Erros comuns e como evitar
Cadastrar sacola abaixo de R$ 50,00: some os itens antes de publicar.Esquecer de avisar o turno seguinte: registre sempre no quadro da cozinha.Guardar o pedido em local pouco visível: deixe o item destacado na geladeira de bebidas.Acessar o sistema pelo caminho errado: siga sempre o caminho padrão pelo ambiente Atendimento 2 e pasta OP - Aplicativos e Operação.Publicar a sacola e não embalar o pedido: embale e devolva à geladeira logo após o cadastro.Cobrar o cliente na retirada: lembre-se de que o pagamento é online.Entregar o pedido errado: imprima a comanda e confira o número do pedido na coleta.Revelar ou prometer a composição da sacola: reforce que se trata de uma sacola surpresa.
Quando escalar
Acione a liderança ou o responsável da operação quando houver dúvida sobre a aptidão do item para reaproveitamento, falha de login ou acesso ao Food to Save, pedido vendido não aparecendo corretamente, divergência entre comanda, número do pedido e cliente, erro na montagem, identificação ou entrega da sacola, ou contestação do cliente sobre pagamento, retirada ou conteúdo.
Registros e evidências
Manter registrado o aviso no quadro da cozinha, a identificação de que o pedido foi destinado ao Food to Save, a composição da sacola, o valor nominal total, a comanda impressa do pedido vendido, o número do pedido para conferência na retirada ou entrega e a confirmação visual no aplicativo do cliente ou na tela do pedido.
Combinações para sacola Food to Save
Tutorial da Food to Save
