Padroniza o despacho de pedidos de delivery, priorizando o entregador próprio e usando o iFood quando não houver motoboy disponível. Define como conferir o pedido, criar rotas, despachar corretamente, usar a hotbox e evitar erros de liberação e cancelamento.
Objetivo
Padronizar o despacho de pedidos para entrega, priorizando o entregador próprio e usando o iFood quando não houver entregador próprio disponível.
Quando usar
Use este procedimento quando um pedido de delivery estiver pronto para sair da loja e precisar ser liberado para entrega.
Responsável
Recepção, expedição ou atendente responsável pelo despacho dos pedidos.
Ferramentas e canais
Sistema Saipos, tela Kanban, tela de roteirização de entregas, abas de pedidos pendentes e rotas, aplicativo do entregador próprio, gestor de pedidos do iFood, hotbox e janela de passagem da cozinha para a recepção.
Passo a passo
Acesse o sistema e identifique no mapa o entregador próprio disponível e os pedidos pendentes. Considere apto para despacho o pedido que estiver marcado como pronto na cor laranja.
Receba o pedido na janela entre cozinha e recepção e confira todos os itens com a cozinha antes de liberar. Verifique acompanhamentos, molhos, sachês, bebidas, sobremesas e observações.
Pegue o recado do pedido, anote o nome do cliente e substitua a comanda da cozinha pelo recado do cliente, conforme o padrão da operação.
Coloque o pedido na hotbox para manter o aquecimento.
Para despacho com entregador próprio, clique no número do pedido, crie a rota, acesse a aba de rotas, localize a rota criada e clique em despachar.
Confirme que a rota ficou ativa, informe ao entregador o número da rota ou pedido e faça a última checagem de bebida e sobremesa antes de entregar o pacote.
Se for montar uma rota com mais de um pedido, clique nos pedidos na ordem real de entrega. Priorize primeiro a distância e a direção. Use o tempo de entrega apenas como critério de desempate quando a distância for parecida.
Sempre verifique primeiro se há entregador próprio disponível. O entregador próprio suporta até 3 pedidos por rota.
Quando não houver entregador próprio disponível, abra o gestor de pedidos do iFood, localize o pedido correto, clique em enviar pedido, selecione entrega individual sob demanda e solicite a entrega.
Se já souber que não haverá entregador próprio, você pode solicitar o iFood antes de o pedido ficar pronto. Quando a produção terminar, clique em “Pedido pronto” para acelerar a coleta.
Cancele a solicitação do iFood somente se for indispensável e surgir entregador próprio disponível para assumir a entrega. Antes de cancelar, confira com extrema atenção nome do cliente, código e endereço do pedido.
Pontos de atenção
Considere apto para despacho o pedido pronto na cor laranja.
Sempre confira todos os itens com a cozinha antes de liberar.
Coloque o pedido na hotbox após a conferência.
Em rotas com mais de um pedido, respeite a sequência real de entrega.
O critério principal da rota é distância; o tempo de entrega só entra quando a distância for parecida.
Se cancelar uma solicitação do iFood, não será possível solicitar novamente para o mesmo pedido.
Erros comuns e como evitar
Despachar sem conferir todos os itens: confirme item por item com a cozinha.
Criar rota em ordem errada: monte a sequência considerando distância primeiro e tempo depois.
Enviar para o iFood sem checar entregador próprio: verifique disponibilidade ou limite da rota antes.
Esquecer de clicar em “Pedido pronto”: acione esse botão assim que a produção terminar.
Cancelar solicitação errada no iFood: confira nome, código e pedido antes de cancelar.
Cancelar solicitação sem necessidade: só faça isso quando o entregador próprio realmente for assumir.
Quando escalar
Acione líder ou gerente em caso de cancelamento incorreto no iFood, necessidade de entrega após cancelamento, dúvida sobre ordem da rota, divergência entre pedido produzido e pedido lançado no sistema, ausência de entregador próprio com falha na solicitação do iFood, erro de cadastro ou rota criada para pedido incorreto.
Registros e evidências
Registrar ou manter evidência do número do pedido, nome do cliente, número da rota, nome do entregador responsável, horário de criação da rota, horário do despacho, confirmação de uso da hotbox, conferência dos itens e, quando houver iFood, horário da solicitação, horário do clique em “Pedido pronto”, motivo do cancelamento e nome de quem autorizou.